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酿酒设备的工艺其一在于甑桶的层数，比如唐三镜的甑桶层数一般都为两层，下层是水层，上层是酒醅层，效果更好。
酿酒设备的工艺其二在于冷凝管的层数，市面上的层数大多数都为单层，使用效果非常不好。唐三镜酿酒设备的冷凝管都是双层，内外同时冷凝，因此能够保证快速出酒，而且出酒率高。
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