东莞面包学校分享传统肉松面包做法

东莞面包学校分享传统肉松面包做法
肉松面包是较传统面包，如何自己制作出传统肉松面包，东莞面包学校与你分享肉松制作过程。喜欢制作的同学可以试试。
材料
A高筋粉 195g 低筋粉 90g 快速干酵母 6g 盐 6g 细砂糖 30g
奶粉 12g 学面包到东莞赛西维面包学校
B 全蛋 60g 水 65g 汤种 75g
C 无盐发酵奶油 45g 内馅 沙拉酱 适量   肉松 适量
东莞面包学校传统肉松面包制作做法
*搅拌：扩展阶段 学面包到东莞赛西维面包学校
*基本发酵：约40分钟（温度28℃，湿度75%）
*分割滚圆：9个，每个60g
*中间发酵：10分钟（室温即可）
*整形：如图
*后发酵：约40分钟（温度38℃，湿度85%）
*烤焙：上火180℃/下火150℃，约烤焙15分钟。
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