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调理面包,是指烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油,人造黄油,蛋白,可可,果酱等的面包,不包括加入新鲜水果,疏菜以及肉制品的食品.主要有以下几种1.法式面包2.皮里欧许面包3.日式风味面包4.日式欧风面包5.日式软质面包6.松质面包.
以下赛西维烘焙学校教你做法式风杜面包,和面1,将湿材料和干性材料一同搅拌至面团光滑有弹性2.室温条件下基本发酵60分钟.3.分这割成每个100克的小面团,滚圆松驰30分钟.4.用切面刀在面团中间压一下,不要压料,然后放入烤盘5.在30度的室温条件下发酵50分钟左右.6入烤箱,以上火210度,下火200度,喷蒸汽,烘烤25分钟即成. 面包培训，东莞面包培训学
材料配方:
法国面包专用粉250克
盐5克
麦芽精1.5克
干西酵3克
水160克
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想学面包技术到东莞面包学校。东莞赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十一年的发展，先旗下拥有东莞校区和惠州校区以及烘焙品牌店面西米斯。十一年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神。在2008年被香港国际美食促进会授予“烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位，在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心，在2014年被中国烘焙工商联合会授予“佳培训合作培训机构”。十一年来为烘焙行业培养了二万多的烘焙人才，就业率高达到百分之九十五以上，创业开店学员西到西藏地区，北到哈尔滨，远的开到了美国夏威夷。学校拥有多名台湾技术顾问和多位国内技师任教，教学中注重培养扎实的理论功底，以及的动手能力。学校现开设十多个烘焙专业。“用心培养每位同学，用心演绎每款产品”是学校办学宗旨，我校常年招生，热忱欢迎各位拥有烘焙梦想的伙伴加入东莞赛西维烘焙大家庭，为你的烘焙梦助力加油！
