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在自己小小烘焙室里制作着自己爱的小蛋糕，这是每位烘焙达人爱做的事情。但是在品尝我们的成果时，却发现……蛋糕没烤熟。这对自己来说肯定是莫大的打击呀！怎么办？丢了怪可惜的，那能不能把没有熟的蛋糕“回炉再造“下呢？今天东莞赛西维烘焙学校西点老师就告诉你：没有烤熟的蛋糕能不能回炉深造。东莞烘焙学校 东莞蛋糕学校 东莞哪里学蛋糕 东莞有间蛋糕学校 东莞赛西维烘焙学校
首先，我们先来学习下如何判断蛋糕有没有熟吧！以下四点轻松解决！
1、 看成色、膨发情况
2、 戳孔看是否有粘液
3、 轻拍听回声
4、 轻按看弹性
如果以上方法都试过了，烤出来的蛋糕还是不熟该怎么办呢？可以直接放回烤箱继续烘烤吗？答案是可以的。没有熟的蛋糕可以放回烤箱继续烘烤，但此时要注意烤箱温度的调节与时间的控制。在这里分一下几种情况哦！东莞烘焙学校 东莞蛋糕学校 东莞哪里学蛋糕 东莞有间蛋糕学校 东莞赛西维烘焙学校
刚出炉：如果是刚出炉的蛋糕发现不熟，可以立即放回烤箱去进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤是没有问题的、
1、 出炉一段时间：出炉一段时间的蛋糕，表层温度已经降下来了，但是里面的温度依然很高，如果用原来的温度与时间烘烤有可能影响蛋糕组织，所以建议调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤。
2、 完全凉透：蛋糕完全凉透后才发现里面没有烤熟，此时在放回烤箱烘烤已不大适合了，这时，烤箱需要对蛋糕全面加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的，所以内部的加热会比外部更加慢，表皮的受热情况会更严重，所以建议放微波炉烤几分钟或者用锅蒸熟吧。
好啦，烘焙成果的回炉再造话题就到这里啦！欢迎烘焙爱好者加入赛西维烘焙学校的这个大家庭，为你的烘焙梦助力加油哦！东莞烘焙学校 东莞蛋糕学校 东莞哪里学蛋糕 东莞有间蛋糕学校 东莞赛西维烘焙学校
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