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我们常说人要衣装，马靠鞍。意思是说人漂亮的程度与衣服有极大的关系。那我们开面包店也一样，产品好看，还要包装好看，包装好看还得要陈列得当，如果包装得很好，但你把它放在不起眼的地方，就象一颗珍珠被放在沙堆里一样不起作用。
那怎样陈列呢？首先我们在装修时，蛋糕店门口处整个墙体都应用透明玻璃，如果你的店面有两面临街，那两面都是玻璃墙。这样方便人们一眼就看到里面的商品。所以这时候商品的陈列就至关重要了。下面请听肇庆面包学校的小编来解说一下其中的技巧。
总的来说，要掌握以下几种技巧：
1.分类原则：就是你陈列的产品必须分类，不能一列产品中即有蛋糕，也有面包，这样就杂乱无章。在视觉上给人的感觉相当不好。就激不起人们的购买欲望。
2.轻重体积原则：体积大的，重量重的，放下面。小的，轻的放上面。
3.醒目原则：生日蛋糕，慕斯，好看的，醒目的摆在橱窗的位置，让人非常容易看见，而且看得很清楚。
4.易取原则：这个原则里面有一个黄金陈列法，那就是以消费者视线为中心，身高以平均155ＣＭ为基准，离货架70-80ＣＭ约距离。
佳视线范围为向上10度，向下20度。
佳顾客拿取范围在75-125ＣＭ之间。陈列商品的高极限为150-170ＣＭ之间，低为30-60ＣＭ之间。
还要预防一些死角。另外，还要做到先进先出的原则，并及时补充货源，不能造成货架缺货现象。
以上这些你掌握了吗？想知道更多知识请到肇庆面包学校，肇庆面包培训学校，肇庆赛西维面包学校教你更多专业知识。还有更多面包技术。
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