知道冰皮月饼为什么叫冰皮月饼肇庆月饼培训

知道冰皮月饼为什么叫冰皮月饼吗？肇庆月饼培训 肇庆广式月饼培训
这几年冰皮月饼也成为月饼市场上的主力军，冰皮月饼不同于传统的月饼，在原料和制作上都不同，肇庆赛西维月饼培训的老师一起来看看冰皮月饼的特点！
本周日8月19日下午2:00分 肇庆赛西维烘焙学校将举行“冰皮月饼DIY”活动，想亲手制作冰皮月饼的家人欢迎大家来参加。
肇庆赛西维月饼培训——冰皮月饼为什么叫冰皮
冰皮月饼，是一种中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。学月饼到惠州赛西维月饼培训 惠州月饼培训
冰皮月饼原本从香港传过来的大概25年前，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。它违反传统月饼的制作方式。当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉(又叫糕粉)制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看而馅料是用莲蓉和豆沙制成因此在当时同行中不太看好该产品。
但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅，制作工艺也由手工制作进步到无菌车间，自动机包装。
肇庆赛西维月饼培训——冰皮月饼怎么保存
冰柜冷藏
冰皮月饼开始是从大班面包西饼有限公司香港传过来的食品。它的冰皮是糯米跟淀粉，呈白色，内部是糖。因为材料的特殊性，因此，为了避免冰皮的口感过于软糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性导致手抓时出现的尴尬局面，所以必须在冰柜里面保存。学月饼到惠州赛西维月饼培训 惠州月饼培训
注意冰箱温度
可以把冰皮月饼买回来放入冰箱内，温度在0-5摄氏度即可保鲜，如果太高温度，月饼的冰皮会出现融化的现象，出现变形。
密封保存
因为冰皮月饼的糖分会惹到不少的在周围滋长，所以，吃不完的冰皮月饼用密封的食品保鲜袋装好，后用密封架子架上，放入冰箱。这样能有效的杜绝开，又能避免跟冰箱出现串味。学月饼到惠州赛西维月饼培训 惠州月饼培训
及时享用
冰皮月饼的皮是糯米为主材料，一般拿出来就需要赶紧吃完，如果忘记吃了，或者拿出来的时间超过2小时，月饼就出现融化，严重的出现变质，这时不能再吃了，容易患的肠胃病。学月饼到惠州赛西维月饼培训 惠州月饼培训
注意生产日期
因为冰皮月饼要保存在冰箱内，所以很多时候，我们都忘记了吃这些食品，所以，定期做好对冰箱内的一个清理，查看生产日期，以免勿过了保存期。
本周日8月19日下午2:00分 肇庆赛西维烘焙学校将举行“冰皮月饼DIY”活动，想亲手制作冰皮月饼的家人欢迎大家来参加。