赛西维烘焙学校元旦后堂日式吐司面包学习课来袭了

赛西维烘焙学校元旦后堂日式吐司面包学习课来袭了
2018年的到来，赛西维烘焙学校在周为了各位奉献了棒的课程“日式吐司”学习课程，学习课程38.8元。时间：1月7日下午1:30分 东莞赛西维烘焙学校多媒体教室 学习日式吐司之前，我们先简单的了解一下日式吐司的强大背景吧！
日本面包是面包界极有影响力的一大分支。就连现在国人日常所买到的面包，大多属于日式面包。据考证，早在安土桃山时代，面包随欧洲传教士进入日本，一直到江户时代，面包始终没有普及。一方面是因为当时幕府对基督教的限制，而面包与基督教又有千丝万缕的联系。另一方面，则是东西方饮食的差异。毕竟欧式面包是欧洲人的主食，为了方便保存，其一般少油少糖，口感干硬，实在不适合咬肌并不发达的亚洲人食用。因此即使几番推广，终也未能流传开来。
这种状况一直持续到明治时代，政府推崇文明开化，倡导西洋生活方式。木村屋的创始人“木村安兵卫”改进了欧式面包的配方，将少油少糖的干硬欧式面包改进成了多油多糖的松软日式面包，并开创性地在面包中加入了红豆馅。这款面包经当时的明治天皇品尝后，欣喜不已，天皇甚至将每年4月4日定为红豆面包日。此后，人们纷纷涌进木村屋买红豆面包。到了1897年，木村屋一日甚至可卖10万个红豆面包。
二战后，政府在学校实行了学校供食制度，政府提供牛奶和面包的午餐，让大多数人吃到了面包，于是，面包在日本社会，才开始真正地普及起来。
‖ 日式VS法式，其实没优劣之分！
在了解了这些历史背景之后，你就不难理解为何日式吐司会与法式吐司有着这样大的区别，以至于有时候更像两个不同品种。日式吐司与日式面包一脉相承，突出松软、香甜，会比欧式吐司加入更多的糖和油，但吐司必备的煎炸却会影响松软的口感，所以在日本人看来，欧式吐司必备的煎炸似乎反而成了可以省略的步骤。
而在制作手法和配料上，日式吐司多搭配天然的食材，如沙丁鱼、抹茶粉而不是黄油和各类果酱，更喜欢炭烧而不是煎炸…终的成品，适合存放，可以作为郊游或者日常便当的食物。
一方水土一方人，法式吐司与日式吐司并无优劣之分，造成差异的原因主要在于不同国家的饮食文化背景。上完这一堂吐司课，你更了解吐司了吗？
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